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  肯德基 KFC (公司類別)  
行業類別 : 餐飲 小食 咖啡廳 (更多...)
分店/分支/地區 : 中國 China
聯絡人 :
聯絡方式 : http://www.kfc.com.cn
地址 :
公司/機構網址 : http://www.kfc.com
事件發生日期 : 2010-01-01
評論時間 : 2014-06-04 23:04
評論者 IP 地址 : (只限2星級會員可見)
評論者
admin
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你還敢吃嗎?

在肯德基,不管在哪個角落都布滿了監控器,想把它里面所有食品的制作過程拍攝下來,實在不易,但它有一個漏洞,那就是在庫房,不管是菜庫,干貨庫還是凍庫是沒有攝像頭的。昨天我利用休息時間,躲在庫房把一部分食品原料拍了下來,供大家了解。

首先是一年四季從晚上十一點到早上都不間斷的“皮蛋瘦肉粥”。如果你認為,肯德基的粥是如自己家里一樣熬出來的,那你就錯了。它的制作流程是,按比例把大米跟自來水放在一個長方形鐵盒里,放入烤箱烘烤一個小時,大米熟了便也成了粥,然后倒進一袋粥底料,兩袋瘦肉絲,四個切碎的皮蛋,用勺子攪拌幾下,放進保溫柜,本來規定只賣1個半小時的粥,會從晚上十一點賣到第二天中午,直到沒有客人再點粥時。

冷凍油條,保質期9個月,有客人點餐時,就從凍庫拿出來,回油鍋炸兩分鐘,或許肯德基吃的就是老味道,讓我們可以吃上9個月前的油炸食品,回味無窮啊……
 
雞塊入庫冷凍,保質期一年,解凍后所有雞,沒有血色,只有融化了的血水,從來不清洗地,帶著血水裹面粉入油鍋。
 
同樣的,醬的保質期是9個月,熟肉丸一年,用的時候開水中煮20分鐘,醬中再加入已解凍好的蔬菜,四顆肉丸,一勺子醬。
 
還有一直賣得很不錯的匈牙利燉牛肉飯重復的不多說,醬的作法同上,只是這個飯里有一個“鮮蝦仁”,其實就是冷凍了好長時間,保質期同樣長達半年之久的舊蝦仁,放入烤箱烤3分鐘,然后用干燒醬拌一下,先米飯,一勺子干燒醬,14顆蝦仁

肯德基的香辣雞腿堡還有勁脆雞腿堡唯一不同的就在于中間的雞腿肉

腌制房已腌制好的雞腿肉,廚房的人員直接拌面粉入油鍋就可以了,唯一遺憾的是,它的雞腿肉同樣可以保存好幾個月,雞肉臟不臟,是不是還新鮮,是否還有解凍完的血水,全部不搭理。

肯德基的香甜粟米棒
已煮熟又冷凍了的玉米,在出售時開水中再次解凍,然后涂上一層人造奶油。

可樂的話,是一大箱可樂糖漿,用塑料管導入可樂機,然后另外一根管子給可樂機加水,還有一根管子連接二氧化碳鐵瓶,還不如瓶裝的干凈吧。。

肯德基的蛋撻賣的那么貴,其實原料就是蛋液加人造奶油加奶粉配的,然后入烤箱烤20分鐘,這其實沒什么,美利堅企業嗎,在我們這也不容易,貴點也可以理解,反正我們也不是經常吃,但是如果你看了那個烤蛋撻的盤子,你就真的不想再吃了……究竟是幾年沒刷過了,我不能確定?
 

以上轉截至: http://tw.gigacircle.com/147212-1

 

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誠信/專業性/廉潔 : 4
服務態度/質量 : 沒意見
環境衛生 : 4
快捷速度 : 沒意見
企業社會責任/良心 : 4
價錢 : 4

整體 4 分
 
 
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